El primer diario digital independiente de Sevilla

Los mejores chefs de Madrid están A PUNTO de ocupar la Plaza Mayor

hace 12 años
Gastronomía

Del jueves 15 al domingo 19 de junio, dentro del Mercado gastronómico urbano LA PLAZA, la librería culinaria y espacio cultural gastronómico A PUNTO recibirá a los mejores cocineros de Madrid para poner en marcha un programa de actividades que incluye showcooking, presentaciones de libros, catas exclusivas, charlas sobre literatura gastronómica…

La gran fiesta de las letras comestibles comenzará el jueves 16 a las 12 cuando Andrea Tumbarello, cocinero del Don Giovanni, ocupe las cocinas de A Punto en la Plaza Mayor y comience a realizar in situ dos de los platos que aparecen en su último libro “Andrea Tumbarello y sus amigos”. Un recetario elaborado por el chef italiano y todos los grandes cocineros de nuestro país que el jueves acompañarán al chef en esta exclusiva presentación, entre otros estarán: Miguel Angel Andrés, Alberto Chicote, Manuel Domínguez, Alberto Fernández, Joaquín Felipe, Abraham Garcia, Sacha Hormachea, Juanjo López, Pepe Moran, Adolfo Muñoz, David Muñoz, Cesar Rodriguez, Iñaki Camba, Pepe Rodriguez Rey, Paco Ron, Ricardo Sanz y J. Trifón.

Los encuentros culinarios A PUNTO en la Plaza Mayor con los grandes chef juntarán a Carlos Valentí –cocinero del Rubaiyat- y Gonzalo de Salas de El Chiscón de Castelló- el viernes a las 12.00 y a las 18.30 horas en dos showcooking en los que presentarán las nuevas tendencias de la tapa. El colofón del viernes será la degustación de los vinos catados para la Guía del Vino Cotidiano por parte de la directora del Grupo Opus Wine, Cristina Alcalá.

El sábado estará dedicado al mundo ecológico con Omnibus y embutidos, lacteos y frutos secos con los que trabajarán el chef brasileño Ariel D‟Avila –A Punto- y Joaquín Felipe –Europa Decò-.

El domingo a las 19.00 horas A Punto ha invitado a uno de los mejores maestros de cocina del arroz, Chema de Isidro, cocinero de La Bella Lola, para que ponga „su granito de arena‟ en una demostración culinaria muy solidaria: el evento servirá para anunciar la cena solidaria Cubiertos por Lorca que tendrá lugar el próximo lunes día 20.

Un programa culinario abierto y gratuito hasta llenar el aforo que incluirá también catas de cerveza patrocinadas por Damm, mesas redondas sobre literatura y gastronomía, presentaciones de libros y degustaciones de vinos…

Durante estos cuatro días A PUNTO buscará la palabra gastronómica/vinícola más bonita del castellano. En el stand de la librería, todo el que quiera podrá escribir o grabar su palabra favorita.

A PUNTO CENTRO CULTURAL DEL GUSTO abrió sus puertas en noviembre de 2009 en el barrio de Chueca, calle Pelayo, 60, con el objetivo de acercar la gastronomía y el vino a la gente. Desde su fundación hasta hoy es una de las empresas de irradiación de cultura culinaria única en toda España. El centro está compuesto por una librería con unas 5000 referencias de libros gastronómicos y una escuela de cocina y cata.

El Mercado Gastronómico Urbano LA PLAZA celebra su XXVII edición en la Plaza Mayor de Madrid con la intención de fomentar y difundir el arte y la cultura la gastronomía en nuestro país.

ACTIVIDADES A PUNTO EN LA PLAZA MAYOR DE MADRID

De jueves 16 a domingo 19 de junio de 11.00 a 22.00

Jueves 16 12.00 h. Presentación del libro y show cooking: “Andrea y sus amigos” con Andrea Tumbarello Miguel Ángel Andrés, Alberto Chicote, Manuel Domínguez, Alberto Fernández, Joaquín Felipe, Abraham García, Sacha Hormachea, Juanjo López, Pepe Moran, Adolfo Muñoz, David Muñoz, Cesar Roríguez, Iñaki Camba, Pepe Rodríguez Rey, Paco Ron, Ricardo Sanz y J. Trifón 17.00 h Mini cata ¿A qué sabe la cerveza de Ferrán Adrià? Patrocinada por Cervezas Damm y coordinada por Ana Lorente, jefa de redacción de la revista Mi Vino y Vinum 18.30 h. Showcooking 20.00 h. Mesa redonda: ¿Existe una literatura gastronómica? Mesa redonda con escritores y editores, coordinada por la periodista y escritora Sara Cucala. Estará presentes María Pérez, propietaria del restaurante El Chiscón de Castelló y coordinadora del único concurso de Relato Culinario El Chiscón; Yanet Acosta, periodista y autora de la novela El Chef ha muerto; Eva Celada escritora y periodista autora de una decena de títulos culinarios.

Viernes 17 . Madrid se des-tapa 12.00 h. El jefe de cocina de El Chiscón, Gonzalo de Salas, dirigirá el showcooking ‘tapas exóticas’ con la colaboración de Solobuey de Luis de Blas 17.00 h. Mini ‘la cerveza con cuerpo, el cuerpo de la cerveza’. Con Ana Lorente patrocina Damm 18.30 h. Carlos Valentí, del restaurante Baby Beef Ruibayat, nos sumergirá en el mundo de la tapa española: ibérico en miniatura. Con la colaboración de Covap 20.00 h. Degustación comentada de algunas de las referencias que se han catado para elaborar la nueva guía de Vinos cotidianos, dirigida por la directora del grupo Opus Wine, Cristina Alcalá.

Sábado 18 11.00 h. Showcooking 14.00 h. Mini-cata ‘La cerveza para celíacos’ con Ana Lorente. Patrocina Damm 16.00 h. La creación en la cocina con productos ecológicos con el chef brasileño Ariel D’Avila, cocinero de la Escuela de Cocina A Punto. 18.30 h. Una mirada de autor: los productos ecológicos transformados en creaciones de alta cocina de la mano del chef del restaurante Europa Decò, Hotel Urban, Joaquín Felipe

Domingo 19 12.00 h. Los curries paso a paso con la alacena de especias. Showcooking dirigido por la experta en especias y hierbas aromáticas Juliana Perpén de Spicy Yuli 17.00 h. Cata: ¿A qué sabe la cerveza de Ferrán Adrià? Dirigido por Ana Lorente, redactora jefe del grupo Opus Wine y patrocinado por Cervezas Damm. 18.30 h. ‘Arroz solidario’ showcooking a cargo del chef del restaurante La Bella Lola, Chema de Isidro. Esta demostración culinaria es el anticipo de la cena solidaria por el terremoto de Lorca que tendrá lugar el lunes 20. Los que deseen podrán apuntarse a esta acción en la misma Plaza Mayor en el stand de A PUNTO.

comments powered by Disqus

Más Noticias de Gastronomía

Gastronomía

El libro "Famosos cocinando con Amor" se presenta el lunes 27 en Sevilla

El próximo lunes se presenta en Sevilla el libro “Famosos Cocinando con Amor”, para recaudar fondos para la Asociación Capaz de Ser que trabaja para la integración de personas con discapacidad intelectual y para la rehabilitación de viviendas.

Leer más
Gastronomía

Llega la Semana del Atún a Sevilla

Por primera vez en Sevilla, se ofrecerán las mejores partes del Atún Rojo Salvaje de Almadraba en formato tapa a un precio de 4,5€ cada una.

Leer más
Gastronomía

Manuel Carrasco cocina en la Feria Alimentaria para Fresas de Europa

El cantante Manuel Carrasco ha estado cocinando para Fresas de Europa en la mañana del lunes, 16 de abril, desde las 12.00 horas, en la Feria Alimentaria (Pabellón 4, Pasillo D Stand 09).

Leer más
Gastronomía

Con el Congreso de Origen España la Dop Jabugo corona un año histórico

Palabras del presidente de la Denominación de Origen Protegida, Guillermo García-Palacios, en la apertura del encuentro

Leer más
Gastronomía

Josep Roca, Andoni Aduriz, Francois Chartier y figuras de la gastronomía  elevan Copa Jerez a foro gastronómico internacional

La competición de armonías gastronómicas con Vinos de Jerez alcanza una nueva dimensión convirtiéndose en un gran encuentro sobre vino y gastronomía los días 12 y 13 de junio

Leer más
Gastronomía

"La Cuartelá" nuevo lugar para encontrar en Sevilla productos del mar de primera calidad

La Cuartelá, un pequeño Puerto de mar a escasos metros del centro de Sevilla. Un lugar diferente donde los productos marinos se tratan con el máximo cariño y cuidado que se merecen.

Leer más
Gastronomía

La Bodega Cinco Jotas se afianza como un lugar de visita imprescindible del sur de la Península

07 de julio de 2016.- El Instituto para la Calidad Turística Española ha otorgado hoy la máxima certificación del sector turístico, la ‘Q’ de Calidad Turística, a la Bodega Cinco Jotas. La distinción reconoce el alto interés turístico y premia [...]

Leer más
Gastronomía

IV Edición Porsche PanameraGourmet.

La pasada noche, en las instalaciones del Club Zaudín Golf, tuvo lugar la presentación de la IV Edición Porsche PanameraGourmet. Al evento, conducido por Arantxa del Sol, asistieron 120 invitados; entre ellos clientes de Porsche, chefs [...]

Leer más
Gastronomía

Empanada Montse

Es una empanada algo peculiar, no teniendo nada que ver con las típicas de pisto, atún o carne picada, que por supuesto están buenísimas. Esta variedad se me ocurrió hacerla hace bastantes años pero años, incluso habrá amig@s que la recuerden [...]

Leer más
Gastronomía

Espinacas con garbanzos

Se aproxima el viernes Dolores y después la semana grande, éste plato es muy típico de ver en los bares de Sevilla y guisar en nuestras cocinas para días tan señalados. Aquí dejo mi receta de las espinacas con garbanzos que heredé de mi madre y [...]

Leer más
Gastronomía

Fideos con chipirones y gambas

Ésta receta es una de las estrellas cuando algunos amigos se quedan en casa a comer en un imprevisto, un plato buenísimo, sencillo y no pesado. Sólo tener la precaución de tener casi siempre en el congelador gambas arroceras y chipirones, los [...]

Leer más
Gastronomía

Caldereta de Ternera

Es una forma de hacer la carne para acompañar con patatas fritas e incluso haciendo menos cantidad de carne podemos añadir una vez guisada y añadiéndole más caldo hacer un arroz o estofado de patatas según lo que requiera la ocasión y los [...]

Leer más
Gastronomía

Habitas con Chocos

Llega a Sevilla su primavera y con ella una de nuestras cultura más esperada por los sevillanos. La Semana Santa donde aún se guarda la vigilia en muchos hogares. Este plato (muy típico de Huelva, provincia muy cercana a nosotros) es uno de [...]

Leer más
Gastronomía

Fiesta gastronómica de la mano del chef Víctor Gutierrez

El chef Víctor Gutierrez, con una estrella Michelín, ha enseñado a cocinar tapas en un divertido cooking party con la participación del público.

Leer más
Gastronomía

El chef Víctor Gutiérrez presenta el vino Berberana en Sevilla

Presentación del vino Tempranillo&Tapas de Berberana. El chef Víctor Gutierrez, con una estrella Michelín, ha enseñado a cocinar tapas en un divertido cooking party con la participación del público. Una fiesta gastronómica para quienes se [...]

Leer más
Gastronomía

ALUMNOS DE VATEL ESPAÑA VISITAN UN REFERENTE CULINARIO: RESTAURANTE ZALACAÍN

Estudiantes de segundo de Diplomatura de la Escuela de Hotelería y Turismo pudieron conversar con el Sumiller, el Jefe de Cocina y el Director del establecimiento, entre otros

Leer más
Gastronomía

NACE VINOSDEANDALUCIA.TV, LA WEBTV DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA DEL SUR DE ESPAÑA

Málaga, 24 de mayo de 2012.- Se ha presentado en el Hotel Room Mate Larios de la capital malagueña la plataforma Vinosdeandalucia.tv, primer catálogo visual de los vinos de D.O. de Andalucía. Esta iniciativa pionera en España ha logrado incluir [...]

Leer más
Gastronomía

Convocadas las Primeras Jornadas "Catas de Arte" con Miguel Caiceo organizadas por Interterras Distribuciones y el Restaurante El Bacalao

Se han convocado las Primeras Jornadas "Catas de Arte" con Miguel Caiceo organizadas por Interterras Distribuciones y el Restaurante El Bacalao. Jornadas que surgen de la idea de aunar dos disciplinas como son la Viticultura y las [...]

Leer más
Gastronomía

Ö!Mygood apuesta por una dieta sana para esta primavera con su yogurt helado

Un reciente estudio de la Universidad de Michigan (EE.UU.) recomienda yogurt o alguna de sus variedades como parte de una dieta sana y equilibrada. Se recomiendan de una a tres porciones de lácteos por día y el yogurt helado de Ö!Mygood puede [...]

Leer más
Gastronomía

Nuevas Buenas en extraverde

Apareció el otoño en Sevilla casi sin avisar. Así es esta ciudad, te obliga a pasar de la manga corta a la larga rápidamente, dejando a penas unos días para las rebecas...

Leer más